Ushqimi që ngadalëson plakjen përdoret për përgatitjen e testeve të ndryshme Është i njohur si pasta tahini, e cila përgatitet nga farat e pjekura të bluara.
Nga fara prodhohet madje edhe qumështi. Dihet se asirianët, babilonasit dhe egjiptianët e lashtë përdorën susamin si një ilaç kundër humbjes së flokëve, gumëzhimës në veshë dhe reumës, dhe ai sot është përbërës themelor i pastave dhe ëmbëlsirave.
Këto janë të mirat që sjell susami në organizmin tonë:
Pastron sistemin e tretjes Edhe pse është i rëndë për stomak, duhet të hahet, por personat me lukth të ndjeshëm duhet ta konsumojnë herë pas here, pasi është një pastrues i sistemit të tretjes. Mund ta skuqësh ose ta pjekësh në një zjarr të lehtë. Përveç kësaj, është shumë i efektshëm në rastet e kapsllëkut dhe largimit të parazitëve nga zorrët. Është i përshtatshëm edhe kundër hemorroideve.
Forcon nervat Për shkak të përqendrimit të lartë të fitosterolit, i cili është i ngjashëm në kolesterolin me strukturën kimike, është një rregullator i fuqishëm i yndyrës së gjakut. Përveç kësaj, fitosteroli mund të zvogëlojnë rrezikun e kancerit dhe të përmirësojnë imunitetin. Vaji i susamit është ideal për parandalimin e formimit të trombozës dhe për shkak të lecitinës ndikon pozitivisht në sistemin tonë nervor. Rekomandohet të merret kur ndiheni të lodhur dhe në depresion dhe është vërtetuar se për shkak të pranisë së magnezit redukton dhimbje koke të rënda të migrenës dhe normalizon gjumin.
Ruan kockat dhe lëkurën Është efektiv kundër inflamacionit dhe dhimbjeve në artritin reumatoid dhe osteoporozën, por ata që nuk kanë kalcium të mjaftueshëm në trup këshillohen të konsumojnë një përzierje prej dy lugë susam dhe 50 mililitra kos. Kjo konsumohet çdo mëngjes në stomak bosh. Susami është gjithashtu i mirë për lëkurën, pasi parandalon formimin e baktereve, kërpudhave dhe akneve, dhe përveç kësaj stimulon punën e hormoneve të lëkurës, zvogëlon në mënyrë efektive plagët, dhe mbron me sukses lëkurën e ndjeshme. I pazëvendësueshëm në shtatzëni Është ushqim shumë funksional për shëndetin e grave. Kalciumi nga susami është dëshmuar se redukton dhimbjet dhe ngërçet në muskujt e butë dhe lehtëson problemet në PMS. Është shumë i rëndësishëm në dietën e grave shtatzëna, pasi ka deri në shtatë herë më shumë kalcium se qumështi. Susami përmban fibra diete që ndihmojnë dukshëm në kapsllëk, i cili është i zakonshme gjatë shtatzënisë.
Shtojcë për të gjitha ushqimet Ushqimet që ngadalësojnë me sukses plakjen janë më të zakonshmet në kuzhinën e Lindjes së Mesme, Afrikës dhe Azisë, por në të gjithë botën përdoret për të përgatitur pasta të ndryshme dhe ëmbëlsira. Në SHBA, përdoret si erëz e mishit dhe perimeve, dhe vaji i susamit përdoret si zëvendësim për vajin e ullirit dhe e bën atë një margarinë të vërtetë.
